Pasta met spinazie en zeevruchten

Pasta met spinazie en zeevruchten

Hoofdgerecht, 4 personen

Wat er in gaat:

300 gram (volkoren) pasta

600 gram verse spinazie

1 grote ui (gesnipperd)

1 teen knoflook (gesnipperd)

450 gram zeevruchten of garnalen

2 eetlepels pijnboompitten

Olie (om in te bakken)

Peper en zout

2 eetlepels 1 eetlepel dille

1 eetlepel Provençaalse kruiden

1 eetlepel limoensap

Wat je nodig hebt:

Kookpan

Mengkom

Wok

Wat je doet: 

Maak een marinade van 2 eetlepels olie, limoensap, dille,Provençaalse kruiden, de helft van de knoflook en peper en zout. Marineer daar de zeevruchten in.

Rooster de pijnboompitten in de wok. Hou deze apart. Breng ondertussen een pan met water aan de kook en kook daarin de pasta. Snipper de ui en fruit deze aan met de rest van de knoflook. Doe nu de knoflook bij de ui en fruit deze even mee. Roerbak de zeevruchten ook in de wok. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken.

Bestrooi de spinazie en zeevruchten voor het serveren met de pijnboompitten. 

Eet smakelijk!