Ovenaardappels met rozemarijn

Ovenaardappels met rozemarijn

Bijgerecht

Wat er in gaat:

600 gram aardappels

5 takjes rozemarijn

2 kleine uien (in ringen)

2 tenen knoflook

4 eetlepels olijfolie

peper en zout

Wat je nodig hebt:

kookpan

bakblik met bakpapier

kwastje voor insmeren

Wat je doet:

Rits de rozemarijn van 2 takjes en doe deze met de knoflook, peper en zout in een vijzel. Voeg de olie er aan toe. Maak met vijzel de knoflook en rozemarijn fijn. De smaken komen dan goed vrij. Laat de olie een tijdje staan om te trekken.

Was de aardappelen grondig (de aardappel bereiden we met schil) en snijd ze in plakken van 1/2 centimeter. Breng de aardappelschijfjes in een pan met water aan de kook en kook ze 2 a 3 minuten. Tot ze net niet gaar zijn. Giet de aardappels af en spoel ze goed met koud water, zodat ze niet meer verder garen.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Leg de aardappelplakjes op de bakplaat en smeer ze in met de kruidige olie. Draai ze om en smeer de andere kant ook in. De andere 2 takjes rozemarijn ook ritsen en de rozemarijn over de aardappels strooien. De uienringen ook verspreiden over de aardappels.

Schuif het bakblik in de oven en bak de aardappels 10 minuten. Zet daarna de grill aan en schuif de aardappels nog 5 minuten onder de grill. Draai de aardappels om en grill nog 5 minuten.

Zijn ze bruin genoeg? Je kunt ze nu serveren. Anders nog even een minuutje verder grillen.

Eet smakelijk!