Griekse tomatensalade

Griekse salade

Bijgerecht 4 personen

Wat er in gaat:

4 grote trostomaten  

½ komkommer

100 gram kalamata- of zwarte olijven  

1 kleine rode ui

75 gram feta kaas

Olijfolie

Peper en zout

5 takjes peterselie

Wat je nodig hebt:  

Snijplank en mes

Schaal

Wat je doet:

Snijd de tomaten en komkommers in plakken. Leg de tomaten dakpansgewijs langs de rand van de schaal, helemaal rond. Daarnaast leg je de komkommerplakjes op dezelfde manier. Binnenin de olijven. Verkruimel de feta en strooi die erover. De rode ui in halve ringen snijden en ook erover verdelen.

De olijfolie over de salade sprenkelen. Wat peper en zout erover en tot slot de peterselie fijnhakken eroverheen strooien.

Eet er Griekse rijst en kipstukjes met Tzatziki bij en je waant je zo in Griekenland!

Geniet er van!