Rucola Citroenboter
Wat gaat er in:
100 gram ongezouten boter (niet koud)
30 gram rucola
1 bosui, in stukjes
1 teen knoflook
rasp van de schil van 1/2 citroen
peper en zout
Wat je nodig hebt:
Mengkom
Keukenmachine
Wat je gaat doen:
Doe de rucola, bosui, knoflook, citroen, peper en zout in een keukenmachine en maal het fijn. De boter in stukjes in de mengkom. Meng het rucola-kruidenmengsel goed door de boter.
Je kunt het direct serveren of in vershoudfolie rollen om te bewaren. In de koeling blijft het een dag of 2 goed en in de vriezer ca. 3 maanden. Je kunt er nu een stukje vanaf snijden als je het nodig hebt.
