Energie balletjes - noten en gedrogde vruchten

Energie balletjes - noten vruchten

ca. 6-8 balletjes

Wat gaat er in:

50 gram walnoten

50 gram hazelnoten

1 eetlepel lijnzaad

4 gedroogde abrikozen

2 eetlepels rozijnen

2 eetlepels cranberries

4 dadels (met veel vruchtvlees, bijv. Medjoul of Sunny dates)

2 eetlepels kokosolie

Wat je verder nodig hebt:

Keukenmachine of plank en scherp mes

Mengkom

Wat je doet:

Hak de noten en gedroogde vruchten fijn. Hoe fijner, hoe beter je balletjes kunt vormen.

Smelt de kokosolie in een bakje in de magnetron of in een pan.

Meng de noten, gedroogde vruchten en lijnzaad met de olie tot er een kleverige massa ontstaat. Hiervan draai je balletjes ter grootte van een pingpongballetje.

Zet ze even in de koeling, zodat de kokosolie harder wordt. Dan zijn de balletjes wat steviger.

Eet smakelijk!